Пирог с черникой под нежной сметанной корочкой

Пирог с черникой - приготовьте оригинальный ягодный десерт.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
8 июля 2013, 09:30
рецепты
© shutterstock.com

Черника - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А потому в разгар сезона этой лесной ягоды важно наесться нею, что называется, до отвала!

И если вам хочется пооригинальничать и приготовить что-то необычное, то испеките пирог с черникой под сметанной корочкой. Такой десерт наверняка станет одним из ваших самых любимых летних сладких блюд.

ЧИТАЙ: В открытую: как выглядеть летом красиво

Готовится пирог с черникой очень просто, а сочетание в нем ягод и сметаны имеет просто потрясающий вкус!

Вам понадобится: 200 г черники;

Для теста: 150 г сливочного масла, 100 г сметаны, 300 г муки, 2 ст. ложки сахара, соды на кончик ножа, щепотка соли;

Для заливки: 2 яйца, 200 г сметаны, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 10 г ванили.

ЧИТАЙ: Русудан Петвиашвили: Hermes выпустят платки с моими иллюстрациями без очереди

Способ приготовления:

Сливочное масло растопите на медленном огне. Добавьте сахар и перемешайте.

После того, как масло немного остынет, добавьте в него сметану и постепенно введите просеянную муку с содой и солью.

Хорошо вымесите тесто.

В смазанную маслом форму равномерно выложите тесто, немного загнув на бортики.

Рассыпьте по тесту слой черники.

СМОТРИ: "Друзья": звезды сериала тогда и сейчас (фото)

Приготовьте сметанную заливку. Взбейте сметану с яйцами. Добавьте к ним сахар, ваниль и муку.

Залейте пирог с черникой сметанной заливкой и аккуратно разровняйте ее по ягодам.

Выпекайте пирог с черникой в разогретой до 180°С духовке 20 минут до золотистого цвета по краям. Затем убавьте температуру до 150°С и выпекайте еще 10 минут.

Сметанная корочка в духовке должна сначала подняться, а потом опуститься.

Дайте пирогу немного остыть, затем доставайте из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

СМОТРИ: Путь меломана: музей АВВА, поместье Элвиса Пресли и The Beatles Story (фото)

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (4)

символов 999
  • LENOCHKALYT 6 лет назад

    Вы любите пирог с черникой?
    Ответ: обожаю

    Прокомментировать Мне нравится
  • LENOCHKALYT 6 лет назад

    Вы любите пирог с черникой?
    Ответ: очень

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 7 лет назад

    Люблю заливные пироги с фруктами-ягодами, по типу Цветаевского яблочного пирога. Нежная начинка на хрустящем коржике... Ммм, вкуснотища!:-)
    30 минут мне все же кажется маловато, но слишком долго держать его в духовке тоже не стоит - корж получится пересушенным.
    Пирог вкусный, несложный в приготовлении. Можно экспериментировать с начинкой:-)

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 7 лет назад

    Прочитала рецепт и сразу загорелась попробовать приготовить:-) и хотя возникли некоторые вопросы, решила рискнуть. Некоторые продукты брала на глаз, сметану например и черники стакан 0,5. Пекла в разъемной форме. Минут 20 при температуре 180 и еще минут 25 при 160, так как всегда боюсь, что не пропечется:-)
    В целом пирог понравился. В следующий раз хочу попробовать сделать потоньше корж ~0,3-0,4 см) и взять больше черники и заливки. Интересно, как такой пирог получится в мультиварке.
    Понравилось, что черника после выпечки не растекается вообще.
    Вопрос к автору рецепта или к тем, кто тоже пробовал его приготовить: заливка должна покрывать чернику

    Прокомментировать Мне нравится