Иногда кажется, что вкусно приготовить мясо - не самая простая задача. Чтобы блюдо получилось нежным и не пересушенным, нужно соблюсти несколько правил, в идеале - заранее замариновать мясо и не передержать его на плите. Сегодня мы нашли для тебя очень простой рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар. Весь секрет в свежем и легком соусе.
Чтобы приготовить телятину с травами, тебе понадобится:
- Телячья вырезка - 200 г
- Йогурт натуральный - 150 г
- Каперсы
- Тимьян - 1 веточка
- Розмарин - 1 веточка
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
Как мы уже говорили, это очень простое в приготовлении блюдо. Тебе нужно нарезать вырезку на кусочки толщиной примерно 1,5 сантиметра. Каждый медальон натри перцем, но пока не соли, соль впитывает воду, и мясо может получиться жестким. Дай мясу немного полежать. Хорошо разогрей сковороду с толстым дном, обжарь на оливковом масле медальоны по 4-5 минут с каждой стороны.
- Читай: Запеченная рыба с овощами
Когда вырезка будет готова, сними кусочки с огня и сразу посоли. Обсуши на салфетке и оставь в покое, пока будешь готовить соус.
В глубокой тарелке или чашке смешай йогурт, порубленные травы, чеснок и каперсы. Посоли и поперчи. Ты можешь заправить мясо соусом непосредственно перед подачей или подавать его отдельно в пиалке. Такое мясо будет отлично сочетаться с салатом из свежих овощей или рисом.
Приятного аппетита!
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии