Компот из абрикосов: рецепт ароматного напитка без стерилизации

Компот из абрикосов - сделайте заготовку на зиму из душистых летних ягод.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
18 июля 2013, 09:30
рецепты
© Shutterstock

В сезон, богатый абрикосами, можно вволю насладиться вкусом этих ягод и запастись ими на зиму.

Абрикос - ягода скоропортящаяся, поэтому заготовку сорванных ягод не откладывайте на потом.

ЧИТАЙ: Как правильно уйти в отпуск: 5 шагов

tochka.net предлагает вашему вниманию рецепт заготовки, по которому компот из абрикосов приобретет более ароматный и характерный вкус благодаря абрикосовой косточке.

Вам понадобится: из расчета на 3-литровую банку - 0,7-1 кг абрикосов, 2 абрикосовые косточки, 250 г сахара, 2,5 л воды.

ЧИТАЙ: Как выбрать холодильник: основные функции

Способ приготовления:

Подготовьте банки для консервации. Тщательно их помойте и простерилизуйте банки и крышки.

Абрикосы для консервации отберите не перезревшие и непорченые.

Помойте ягоды, особенно в месте крепления плодоножки, где скапливается больше всего грязи. Абрикосы порежьте на половинки и выньте косточки.

Разбейте две абрикосовые косточки, очистите их от шкурки, разделите каждую на 2-3 части. Обязательно попробуйте на вкус ядро! Иногда попадаются горькие ядрышки, которые могут испортить вашу закатку.

На дно банок положите абрикосовые ядра, затем наполните банки абрикосами примерно на 1/3, залейте кипятком и оставьте на полчаса.

ЧИТАЙ: Как выбрать кондиционер: 10 основных правил

Затем слейте воду и приготовьте из нее сироп.

Из расчета на 3-литровую банку насыпьте в воду 1 стакан сахара и поставьте на огонь для закипания.

Количество сахара зависит от сладости ягод и от того, насколько сладким вы хотите получить компот из абрикосов.

Залейте закипевшим сахарным сиропом абрикосы и закатайте.

Переверните банки крышками вниз на полотенце, укутайте и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ: Как покупать на Amazon: пошаговая инструкция (фото)

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999
  • Vera 4 года назад

    Вы готовите компот из абрикосов только летом или заготавливаете еще и на зиму?
    Ответ: Да конечно готовлю компоты из разных ягод.компот готовлю тоже самое....но ложу 200гр сахара...так как абрикоса у меня очень сладкая .и еще добавляю немножко лимонной кислоты.из расчёта на 5 банок компота лоб у 1 стол.ложку кислоты.аромат бесподобен вкус тоже.

    Прокомментировать Мне нравится