Аджика, рецепт которой мы сейчас приводим, невероятно проста в приготовлении, но благодаря ней любое мясное блюдо мгновенно преображается. Если ты так же любишь остренькое, как и мы, этот рецепт аджики как раз для тебя.
Для приготовления аджики по абхазскому рецепту тебе понадобится:
- Жгучий красный перец - 2,5 кг
- Сладкий красный перец - 800 г
- Чеснок - 8 головок
- Крупная соль - 450 г
- Молотые семена кориандра, уцхо-сунели и корица - по одной щепотке
Начинай готовить аджику по этому рецепту за 2-3 дня до предполагаемой подачи. Стручки жгучего перца необходимо нанизать на леску или веревку и подвесить на кухне в хорошо проветриваемом месте на 2-3 дня. Это необходимо, чтобы перцы немного подвялились.
Перед приготовлением аджики у сладких и жгучих перцев необходимо удалить плодоножки, семена и перегородки. Чеснок для аджики вымой и почисти. Приступай к приготовлению аджики: перцы и чеснок измельчи в мясорубке, получившуюся смесь выложи в миску и тщательно перемешай. Добавь специи и соль, перемешай еще раз. Аджика по традиционному абхазскому рецепту готова. Теперь ты ее можешь закатать в банки или просто хранить в холодильнике.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии