Диетическая шарлотка с яблоками: рецепт приготовления и хитрости

Диетическая шарлотка: как приготовить шарлотку с пониженной калорийностью

диетическая шарлотка с яблоками рецепт © Shutterstock

Шарлотка - пирог, без которого в сентябре просто не жить. Шарлотка с яблоками, шарлотка с грушами, шарлотка с ревенем - вариаций много, и все хочется попробовать. Но калорийность традиционной шарлотки достигает 200 калорий на 100г, то есть средняя диетичка может себе позволить разве что один маленький кусочек. Как сделать так, чтобы ты смогла наесться шарлоткой всласть, не жертвуя талией?

Диетическая шарлотка:  тесто

Основную калорийность шарлотке обеспечивают яичные желтки - в них много жира (и не самого полезного). К счастю, бисквит для шарлотки отлично поднимается и без них или почти без них. Поэтому из 3 яиц для шарлотки два можешь смело заменить просто белками.

Еще один вариант для уменьшения калорийности шарлотки - выбрать муку твердых сортов. В ней больше сложных углеводов, для расщепления которых организму понадобится больше времени. Поэтому съев кусок такой шарлотки, ты больше не захочешь выбраться на кухню за следующим.

Как приготовить шарлотку с яблоками
Диетическая шарлотка с яблоками рецепт © Shutterstock

Кстати, муку для шарлотки можно частично заменить овсяными хлопьями - в них еще больше сложных углеводов, эффект сытости продлится дольше. А вот по поводу калорийности не стоит питать иллюзий - хлопья в этом плане точно так же опасны, как и мука.

Диетическая шарлотка: сахар

Вторая важная составляющая калорийности в шарлотке - сахар. От него никуда не деться: без него не взобьются яйца. Но выход все-таки есть: вместо 1/3 сахара используй заменитель (например, стевию). Можно использовать и фруктозу, но помни: это не заменитель, в ней есть калории - столько же, столько в сахаре. Просто она не поднимает уровень глюкозы в крови (важно для диабетиков).

Диетическая шарлотка: яблоки

Яблоки, которые используют для начинки шарлотки, сами по себе некалорийны. Но в разных рецептах часто рекомендуют посыпать их сахаром. Просто откажись от этой идеи - все получится отлично и без этого.

Диетическая шарлотка: чем смазать форму

Приготовив совершенно диетическую основу шарлотки, как-то жалко отправлять ее в щедро смазанную жирным маслом форму. Вот тебе хитрость от tochka.net: смажь форму растительным или сливочным маслом, а потом густо посыпь манкой - так, чтобы не оставалось непокрытых крупинками участков. Во время готовки манка "примет на себя" часть масла, а когда шарлотка будет готова, достаточно просто отряхнуть поверхность пирога от крупы или аккуратно соскрести ее ножом.

Итого, рецепт диетической шарлотки с яблоками будет выглядеть так:

  • 1 стакан муки без горки или полстакана муки и полстакана овсяных хлопьев;
  • 1 яйцо, 2 белка;
  • 2 столовые ложки сахара, мерная ложка заменителя;
  • яблоки;
  • ваниль для теста и корица для посыпки готового пирога

Способ приготовления: 

  1. Яйца смешай с сахаром и взбей миксером в воздушную пену.  Затем плавно введи муку и\или овсяные хлопья продолжая взбивать. Все тщательно перемешай и дай тесту постоять 5-10 минут.
  2. Яблоки помой, очисть от семечек. При необходимости можно очистить и от кожуры.
  3. Подготовь форму для выпекания.
  4. В форму выложи яблоки. Тесто еще раз вбей миксером. 
  5. Яблоки залей тестом, аккуратно разровняй и посади шарлотку в духовку. По желанию шарлотку можно украсить сверху кусочками яблок, выложив их веером. При выпекании получится очень красиво.
  6. Выпекай шарлотку с яблоками 40 минут при температуре 190-200 градусов, поверяя готовность. 
  7. Готовую шарлотку с яблоками посыпь корицей, или ванилью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео-рецепт диетического салата из киноа:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Как думаешь: лучше съесть кусочек "настоящей" шарлотки или много диетической?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

питание диета похудеть здоровое питание похудение шарлотка диетические пироги Диетическая шарлотка с яблоками больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (3)

символов 999
  • Алиса 2 месяца назад

    Как думаешь: лучше съесть кусочек "настоящей" шарлотки или много диетической?
    Ответ: следовала рецепту, получилась резиновая лепешка

    Прокомментировать Мне нравится
  • николай худенко 1 год назад

    Как думаешь: лучше съесть кусочек "настоящей" шарлотки или много диетической?
    Ответ: Диетический и не много

    Прокомментировать Мне нравится
  • Елена 1 год назад

    Как думаешь: лучше съесть кусочек "настоящей" шарлотки или много диетической?
    Ответ: Кусочек диетической.)

    Прокомментировать Мне нравится
  • Миля 2 года назад

    Мой вариант: 3 яичных белка,1 стол.ложка сахара,пол стакана муки,пол стакана ржаных отрубей,250 мл обезжиренного молока-смешиваем. Яблок-грамм 250,сладких.Выпекаем без масла.Получается примерно 110 ккал на 100 грамм-уж не знаю шарлотка ли это,но получилось очень вкусно. То же самое с ежевикой-только в тесто кладу вместо сахара 5 табл.стевии,а 1 стол.ложкой сахара посыпаю ягоды.Ягод кстати 150 гр. Можно и с куриной грудкой,смешанной с чесноком и солью по вкусу-но,разумеется без сахара,и есть такой пирог лучше с соусом.В тесто можно вместо молока 220 гр. кефира 1 проц.Каждый из этих пирогов получается очень диетическим,в пределах 115 ккал.

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net