Котлеты на овощной подушке

puzoman
Рецептов: 27

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• - фарш 1 кг.,
• - лук 1 шт.,
• - яйцо 1 шт.,
• - булка белая 3 куска,
• - молоко 100 гр.,
• - перец болгарский 6 шт.,
• - баклажаны 2 шт.,
• - помидоры 3-4 шт.,
• - масло растительное 100 гр.,
• - соль (по вкусу),
• - перец (по вкусу)

Процесс приготовления

Готовим классические котлеты. Фарш любой (1 кг.), лук (1 шт.), яйцо (1 шт.), булка замоченная в молоке (3 куска белой булки и 100 гр. молока), соль (по вкусу), перец (по вкусу). Лук и булку перемолоть и добавить в фарш. Также добавить яйцо, соль, перец и все хорошенько взбить. Для этого блюда я делаю котлеты немного крупнее обычных. Грамм по 150 каждая. Панируем в муке и обжариваем на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты. В форму для запекания смазанную растительным маслом выкладываем слой баклажанов порезанные шириной 1,5 см. Немного подсаливаем. Можно их посолить заранее, потом отжать, чтобы ушла горечь, но я этот прием в этом блюде не использую. Следуюшим слоем выкладываем болгарский перец, порезанный на 4 части и также слегка подсаливаем. Последний слой — помидоры, порезанные кружочками. Также слегка подсаливаем. На овощи выкладываем обжаренные котлеты. Сверху, на каждую котлету укладываем по кружочку помидор. Еще немного подсаливаем. Укрываем пищевой фольгой и ... Котлеты на овощной подушке