Консервированные баклажаны с перцем

Консервированные баклажаны с перцем на зиму.

Ева Красная
журналистка
5 сентября 2013, 09:30
рецепты
© shutterstock

Консервированные баклажаны с перцем - это отличная зимняя закуска к основным блюдам. Их можно так же есть просто со свежим хлебом. Попробуй приготовить!

Консервированные баклажаны с перцем

Тебе понадобится:

  • 5 кг баклажанов 
  • 2,5 кг красного или желтого болгарского перца 
  • 4-5 стручков острого красного перца 
  • 200 г чеснокапучок зелени петрушки и укропа
  • 0,5 л растительного масла
  • 250 мл 9%-го уксуса
  • 2,5 столовых ложки соли. 

Баклажаны на зиму
Баклажаны на зиму © shutterstock

Как приготовить консервированные баклажаны с перцем:

Консервированные баклажаны с перцем: шаг 1

Овощи помойте и почистите. Баклажаны порежьте крупными кусочками, посолите и оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем отварите баклажаны в кипящей воде примерно 5 минут.

Консервированные баклажаны с перцем: шаг 2

Пропустите через мясорубку чеснок, перец, укроп и петрушку. Добавьте к овощной смеси соль, уксус, растительное масло, перемешайте и закипятите.

Консервированные баклажаны с перцем: шаг 3

С баклажанов слейте воду, добавьте чесночно-перечно-соляную смесь, перемешайте и разложите по банкам.

Консервированные баклажаны с перцем: шаг 4

Простерилизуйте баклажаны 15-20 минут и закатайте. Консервированные баклажаны готовы.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты собираешься готовить консервированные баклажаны с перцем?

Ответить

Теги

Читай также

12 августа 2013, 08:29
26 августа 2013, 10:00

Комментарии (2)

символов 999
  • Іванка 4 года назад

    Чи має олія покривати всі баклажани?Бо олія стекла на дно банок,чи не зіпсується закрутка?

    Прокомментировать Мне нравится
  • Ірина Чекаліна 4 года назад

    Ти збираєшся готувати консервовані баклажани з перцем?
    Ответ: Готуваю ці баклажани постійно.Така смакота!Всім подобаєтся.Тільки баклажани я невідварюю,а смажу

    Прокомментировать Мне нравится