Лионез: французский салат из Лиона

12.09.2013 10:14
Лионез: французский салат из Лиона
Рейтинг блюда: 4
2голоса
Время

до 1 часа
Порции

1 порция
Калории

Средне
Сложность

Высокая

Ингредиенты

  • Горсть микса салатов
  • 2 ломтика багета, натереть зубчиком чеснока и разломать на кусочки
  • 2 ломтика бекона (нарезать небольшими кусочками)
  • 1 яйцо
  • для заправки:
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. горчицы с зёрнами
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • чёрный свежемолотый перец

Процесс приготовления

  1. Небольшую чашку выстелить пищевой плёнкой, разбить в чашку яйцо* и завязать мешочек кулинарной нитью. В небольшом сотейнике довести воду до кипения, затем убавить огонь и положить мешочек с яйцом. Варить яйцо около 2 мин.(белок должен приготовиться, а желток остаться жидким). Сразу выложить яйцо из сотейника.
  2. Бекон выложить на сухую холодную сковороду, дать жиру вытопиться, а бекону подрумяниться, после чего переложить бекон на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
  3. На сковороду с вытопившимся жиром забросить кусочки багета и, помешивая, обжарить до золотистости.
  4. Для заправки смешать все ингредиенты.
  5. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на сервировочную тарелку. Полить частью заправки. Сверху на листья выложить кусочки бекона, крутоны. Яйцо избавить от плёнки и завершить им нашу композицию. Полить салат оставшейся заправкой и поперчить. Bon appetit :)
Рецепт салата увидела здесь: food-in-art.livejournal.com/14726

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net