Как приготовить грибной суп

Осенью, в разгар сезона этого лесного деликатеса так хочется побаловать себя и свою семью, приготовив суп из свежесобранных грибов.

Грибной суп готовится из разнообразных видов грибов. Конечно, наиболее ароматный и насыщенный грибной суп получается из боровиков.

ЧИТАЙ: Гид по модной обуви осени-2013: низкий ход

Сегодня tochka.net расскажет вам, дорогие читательницы, как приготовить грибной суп-пюре. Это первое блюдо имеет нежную консистенцию, поэтому наверняка понравится не только взрослым, но и детям.

Для приготовления этого грибного супа хорошо использовать шампиньоны, белые грибы, маслята.

Как приготовить грибной суп - ингредиенты:

400 г грибов, 1 зубок чеснока, пучок зелени, 70 мл сливок, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, черный молотый перец, соль, по вкусу.

Как приготовить грибной суп - рецепт:

Тщательно промойте грибы холодной водой, почистите и нарежьте небольшими кусочками. Несколько маленьких красивых грибочков оставьте целыми.

Отварите грибы в подсоленной воде 45-50 минут.

Измельчите чеснок.

ЧИТАЙ: Базовый осенний гардероб: 10 необходимых вещей

Достаньте грибы из бульона шумовкой и обжарьте на сливочном масле на среднем огне 5-7 минут. Затем добавьте на сковороду муку, чеснок и обжарьте до золотистости.

Налейте в сковороду 2 стакана грибного бульона, доведите до кипения, добавьте перец и соль.

Отложите целые грибочки в сторону.

Готовую грибную заправку перелейте в бульон, слегка остудите суп и измельчите блендером до консистенции пюре.

Добавьте в грибной суп сливки, измельченную зелень, несколько целых грибочков и дайте настояться 3-5 минут.

Подавайте грибной суп с сухариками из ржаного хлеба.

Приятного аппетита!

Много вкусных рецептов в спецтеме «Консервация: все рецепты»