Рыжики грибы: рецепт пряной закуски

Приготовьте рыжики грибы. Рецепт засолки с пряностями.

Готовим грибы правильно и вкусно © Shutterstock

Тем, кто предпочитает острые рыжики грибы, подойдет рецепт соления с пряностями.

Существует правило соления грибов: если у вас для хранения заготовок есть погреб, где средняя температура держится около +5°С, то для засолки рыжиков достаточно взять 40 г соли на 1 кг грибов.

Если же вы будете хранить рыжики в кладовке квартиры, то соли нужно 50-60 г на 1 кг грибов.

Рыжики грибы. Рецепт пряной закуски - ингредиенты:

1 кг рыжиков грибов, 1 лист хрена, 5 листьев черной смородины, 3 шт. лаврового листа, 2 горошины душистого перца,  0,5 ч. ложки молотого черного перца, 40-60 г соли (в зависимости от температуры хранения).

Рыжики грибы. Рецепт пряной закуски - приготовление:

Рыжики очистите от мусора.

Разложите грибы в один слой на сите и два раза ошпарьте их кипятком.

Затем сразу же ополосните ледяной водой.

Оставьте рыжики, чтобы они обсохли.

На дно кадушки, миски или кастрюли, в которой будут солиться рыжики, положите листья смородины, лавровый лист, душистый перец.

Смешайте молотый перец и соль.

Уложите грибы в емкость шляпками вверх, послойно пересыпая смесью соли и перца.

Сверху положите лист хрена.

Накройте рыжики чистой салфеткой, сверху на грибы положите деревянный кружок, а на него - груз.

Поставьте емкость с грибами в прохладное место до +5°С (например, погреб).

Рыжики грибы будут готовы к употреблению через 30-35 дней.

Приятного аппетита!

Также смотри видео-рецепт творожной запеканки!

 

Эктор Хименес-Браво
© tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Вы собирали рыжики? По какому рецепту готовите грибы?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рецепт закуска грибы специи консервация заготовки маринад Соленое Статья соль постные блюда рыжики грибы рецепт больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net