Кутья: 10 рецептов главного рождественского блюда

читати українською

Приготовь кутью на Рождество Христово 2021

Кутья: рецепты © Depositphotos

Самое главное обрядовое блюдо, с которого начинается застолье во время Рождества или Старого Нового года – это кутья. 10 рецептов, которые тебе предлагает tochka.net – далеко не предел возможных вариантов ее приготовления.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Основной принцип приготовления кутьи – это сочетание вареной крупы, мака, сухофруктов и меда. Каждый компонент в кутье имеет определенное символичное значение: например, зерна – возрождение, а мед – сладкая божественная пища.

В зависимости от своих вкусовых предпочтений, ты можешь использовать разные крупы - пшеницу, овес, рис, пшено, а также сладости – мед, изюм, курагу, чернослив, инжир, цукаты. Главное, чтобы мысли были чистыми, а настроение – хорошим.

Кутья из пшеницы с медом, изюмом и орехами

Кутья
Кутья © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 200 г пшеницы,
  • 50 г изюма,
  • 50 г грецких орехов,
  • 100 г меда,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Пшеницу промой, замочи в холодной воде на 3 часа, затем снова промой и вари до готовности 2 часа.
  2. В конце варки добавь в кашу изюм, посоли и вари 30 минут, затем отбрось на дуршлаг.
  3. В кутью добавь мед, разведенный с кипяченой водой, и измельченные грецкие орехи.

Кутья из пшеницы и орехов

Ингредиенты:

  • 200 г пшеницы,
  • 100 г мака,
  • 50 г грецких орехов,
  • 150 г меда,
  • 100 г сливок,
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Пшеницу промой и вари до полной готовности, 2,5-3 часа, затем слей воду и остуди.
  2. Мак запарь кипятком на 30 минут, затем разотри в ступке или измельчи блендером.
  3. Грецкие орехи подсуши и измельчи.
  4. Смешай пшеницу, мак, орехи, добавь мед, посоли и залей сливками.
  5. Подавай кутью охлажденной.

Кутья из риса с миндалем и курагой

Кутья
Кутья © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 150 г риса,
  • 100 г мака,
  • 100 г миндаля,
  • 100 г кураги,
  • сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Рис промой, доведи до кипения, промой холодной водой. Затем снова высыпь рис в кастрюлю, добавь сахар и вари в большом количестве воды до полной готовности 15-20 минут. Откинь на дуршлаг и остуди.
  2. Миндаль ошпарь кипятком, почисти и измельчи с сахаром и небольшим количеством кипяченой воды.
  3. Курагу помой, замочи на 30 минут в воде и затем измельчи.
  4. Перемешай все ингредиенты кутьи.

Кутья из пшена и сухофруктов

Ингредиенты:

  • 150 г пшена,
  • 100 г сухофруктов,
  • 50 г сливочного масла,
  • сахар по вкусу,
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Измельченные сухофрукты залей горячей водой и вари 30-40 минут.
  2. Фрукты достань, а в отвар добавь воду, сахар, соль, пшено и свари кашу.
  3. Остуди кутью, добавь сухофрукты и сливочное масло.

Кутья из пшеницы с вареньем

Ингредиенты:

  • 400 г пшеницы,
  • 100 г ягод или фруктов из варенья.

Приготовление:

  1. Пшеницу промой, отвари до готовности 2-3 часа, откинь на дуршлаг, остуди и перемешай с ягодами или фруктами из варенья.
  2. Если кутья получилась крутой, разведи ее небольшим количеством варенья, разбавленного кипяченой водой.

Кутья с миндальным молочком

Кутья
Кутья © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 400 г смеси круп (пшеница, рис, овес),
  • 200 г миндаля,
  • 100 г изюма,
  • мед по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Зерна промой и замочи в холодной воде на ночь.
  2. Затем снова промой, залей водой и вари до готовности. Добавь сахар и соль. Остуди.
  3. Миндаль растолки в ступке и тщательно разотри в кашицу, постепенно добавляя теплую кипяченую воду. Затем процеди миндальное молочко через марлю и отожми. Добавь мед и перемешай.
  4. Миндальное молочко не хранится долго, поэтому добавь его в кутью непосредственно перед подачей.

Сырая кутья с медом

Ингредиенты:

  • 100 г пшеницы,
  • 30 г растительного масла,
  • 50 г меда.

Приготовление:

  1. Хорошенько промой пшеницу, затем запарь кипятком, плотно закрой и оставь на ночь.
  2. Когда пшеница набухнет, слей воду и заправь кутью разведенным в теплой кипяченой воде медом и растительным маслом.

Гороховая кутья

Ингредиенты:

  • 200 г пшеницы,
  • 100 г гороха,
  • 50 г растительного масла,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Пшеницу и горох предварительно замочи на 3 часа, затем промой, залей водой и вари до готовности 2,5-3 часа.
  2. Кутью посоли и добавь растительное масло.

Кутья с мармеладом

Кутья
Кутья © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 200 г перловой крупы,
  • 100 г изюма,
  • 100 г грецких орехов,
  • 50 г сахара,
  • 100 г мармелада,
  • 100 мл узвара.

Приготовление:

  1. Крупу промой, залей водой и вари до готовности, 2 часа. Примерно через час после закипания добавь промытый изюм. Готовую кашу промой холодной водой.
  2. Измельчи орехи.
  3. Мед раствори в узваре.
  4. Соедини кутью, орехи, мед и порезанный мармелад.

Кутья из риса с корицей

Ингредиенты:

  • 150 г риса,
  • 100 г изюма,
  • 100 г сахара,
  • 20 г корицы.

Приготовление:

  1. Рис промой, отвари в большом количестве воды до готовности, откинь на дуршлаг и остуди.
  2. Изюм помой и запарь на 30 минут кипятком.
  3. В кутью добавь изюм, сахар, корицу и перемешай.

Вкусной кутьи и счастливого Рождества!


Ранее мы публиковали Рождественские колядки на русском и украинском языке. Подробнее читай по ссылке.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more