Роллы в домашних условиях: приготовь как в суши-баре

Научись готовить роллы в домашних условиях

Наталия Кривицкая
Наталия Кривицкая
журналистка
11 января 2014, 10:00
рецепты
© photl.com

Японская кухня пользуется большой популярностью во всем мире. И дело не только в том, что ее блюда очень полезны, но и в удивительных вкусовых ощущениях, которые они дарят истинным гурманам. А морепродукты, которыми так славится японская кухня, не только полезны для здоровья, но и увеличивают продолжительность жизни!

Пожалуй, самым распространенным и любимым нами блюдом являются роллы и именно роллы в домашних условиях мы будем сегодня готовить.

Скажем сразу, что сейчас в супермаркетах можно купить все необходимое для приготовления роллов в домашних условиях, так что, внимательно следуя указаниям нашего рецепта, роллы в домашних условиях получатся у тебя с первого раза, а гости обязательно оценят их вкус и свежесть!

Итак, какие термины важно усвоить для приготовления роллов в домашних условиях?

- Нори — морская водоросль

- Циновка — бамбуковый коврик для скручивания роллов

- Тэдзу — рисовый уксус

- Васаби — японский хрен

Нужный рис для роллов можно найти в супермаркете, а вот как выбрать рыбу?

- Чешуя рыбы должна быть без повреждений

- Глаза должны быть черными и прозрачными

- Плоть рыбы должна быть упругой

- Жабры должны быть ярко-красными

- Брюхо должно быть твердым

Как разделать рыбу для роллов в домашних условиях:

- Счисти с рыбы чешую

- Отрежь голову, хвост и плавники

- Удали внутренности

- Сними кожу и специальными щипчиками удали кости

А теперь приступим непосредственно к приготовлению роллов в домашних условиях:

- Лист нори разрежь вдоль на половинки.

- Блестящей стороной вниз уложи нори на бамбуковой циновке, с верхнего края следует оставить свободную полоску около 1 см, с нижнего — около 0,5 см.

- Высота рисового слоя должна составлять около 7 мм.  Руки смочи небольшим количеством тэдзу, возьми горсть риса и положи на лист нори.

- Пальцем смажь рис васаби, двигаясь от центра.

- Выложи начинку. 

- Начинай скатывать циновку от ближнего к тебе края. При этом поддерживай пальцами начинку так, чтобы она оставалась на месте.

- Скатывай плотно и ровно, но не нажимай на рис с силой и не выдавливай начинку. 

- Перед тем как циновка полностью закроет суши, потяни ее за край.

- Осторожно разверни циновку, открывая ролл.

- Поправь концы, если они получились неопрятными.

- Разрежь ролл на шесть частей.

Роллы в домашних условиях готовы! Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты когда-нибудь готовила роллы в домашних условиях? Получилось?

Ответить

Теги

  • японская кухня
  • рецепт
  • гурман
  • морепродукты
  • суши
  • домашняя кухня
  • роллы
  • роллы в домашних условиях
  • рецепты роллов в домашних условиях
  • приготовить роллы в домашних условиях
  • роллы в домашних условиях фото
  • роллы в домашних условиях видео
  • роллы в домашних условиях филадельфия
  • приготовление роллов в домашних условиях
  • делаем роллы в домашних условиях
  • суши роллы в домашних условиях
  • готовить роллы в домашних условиях
  • горячий ролл в домашних условиях
  • роллы в домашних условиях рис
  • роллы калифорния в домашних условиях
  • роллы в домашних условиях начинки
  • запеченные роллы в домашних условиях
  • сладкие роллы в домашних условиях

Комментарии

символов 999