Лаймовый пирог

Ersten
Рецептов: 1

Рейтинг блюда: 5

10 голосов

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука — 200 г
• Вода холодная — 5 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Лайм — 3 шт
• Яйцо — 2 шт
• Молоко сгущенное (1 банка) — 400 г

Процесс приготовления

Делаем тесто: масло рубим ножом с мукой и солью до образования крошки
добавляем воду и быстро замешиваем тесто.
Раскатываем тесто в лепешку и выкладываем в форму.
Сверху кладем груз на салфетку или пергамент (я брала фасоль) и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Затем груз вынимаем и подсушиваем основу еще 5-10 минут.
Пока выпекается тесто, занимаемся начинкой: снимаем цедру с лаймов (можно и без нее, но так будет ароматнее). Немного цедры оставляем для украшения
Выдавливаем сок из лаймов
Смешиваем сок, цедру и яйца
Добавляем сгущенку и хорошо перемешиваем
Должна получиться желеобразная масса
Выливаем ее на горячий корж, уменьшаем температуру в духовке до 160 градусов и печем еще 20 минут
Остужаем пирог и посыпаем сахарной пудрой и лаймовой ( можно добавить еще и лимнонную и апельсиновую) цедрой. Если есть свежая мята - тоже можно украсить пирог в виде цветка в центре. Приятного аппетита!