Как сделать макароны домашние

Как сделать макароны домашние, читай на tochka.net.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
31 марта 2014, 16:47
рецепты
Как сделать макароны домашние © shutterstock

Если ты ценительница итальянской кухни и почитательница макаронных изделий, узнай, как сделать макароны домашние просто и вкусно.

Конечно, можно купить макароны в магазине, тем более, что выбор сейчас колоссально велик. Но гораздо интереснее сделать макароны домашние своими руками, да еще и угостить ими своих гостей.

Чтобы приготовить это замечательное итальянское национальное блюдо, понадобится минимальное количество продуктов.

Как сделать макароны домашние - ингредиенты:

  • 300 г муки,
  • 3 яйца,
  • щепотка соли.

Как сделать макароны домашние - приготовление:

Перед тем, как сделать макароны домашние, обязательно просей муку. Эта процедура обогатит ее воздухом и сделает твои макарошки более нежными и вкусными. Кроме того муку выбирай из твердых сортов пшеницы.

В миску горкой насыпь муку. Затем сделай в ней углубление, в которое разбей яйца комнатной температуры и посоли. Аккуратно замеси тесто, делая движения от края к центру и постепенно подсыпая к яичной массе муку.

Следи, чтобы яйца оставались внутри и не выливались. Тесто само "возьмет" столько муки, сколько ему нужно. Чтобы тесто хорошо раскатывалось, замес не должен быть слишком густым.

Вымешивай тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, а затем переложи его на рабочую поверхность и вымешивай руками минут 10, при необходимости понемногу добавляя муку.

Вымешанное тесто заверни в пленку и положи на 30 минут в холодильник.

Если у тебя нет специальной машинки для производства домашних макарон, не беда - воспользуйся фигурным или обычным кухонным ножом.

Раздели тесто на 3-4 части. Посыпь мукой рабочую поверхность и тонко раскатай каждую часть толщиной 1-2 мм. Дай тесту полежать 30 минут, а затем нарежь его на свое усмотрение тонкой лапшой или широкими полосками.

Отвари макароны домашние. Для этого вскипяти воду, посоли и забрось в нее макароны. Помешивая, провари их 2-3 минуты, пока макароны не всплывут на поверхность.

Слей воду через дуршлаг, добавь в макароны масло и подавай как самостоятельное блюдо с различными соусами или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт баклажанной икры от simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (2)

символов 999
  • Гость 6 лет назад

    Большое спасибо за рецепт. И он был бы куда лучше, если бы вы не забывали пробелы после знаков препинания :)

    Прокомментировать Мне нравится
  • 4764 6 лет назад

    Чи допомогла тобі наша стаття дізнатися, як зробити макарони домашні?
    Ответ: Ні де не можу знайти,щоб купити борошно з твердих сортів.Лише звичайне

    Прокомментировать Мне нравится