Постный борщ рецепт

20.03.2014 10:12
Постный борщ рецепт
Рейтинг блюда: 5
1 голос
Время

2 часа
Калории

Мало
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Свекла 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Капуста 200 гр.
  • Фасоль 100 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Томатная паста 3 ст.л.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец
  • Лавровый лист

Процесс приготовления

  1. Замочить фасоль в воде на ночь, затем промыть. Залить холодной водой и поставить вариться до готовности на слабом огне.
  2. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и добавить к фасоли, варить 20 минут.
  3. За это время приготовим заправку для борща. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой, половину добавить в кипящий бульон, а вторую половину на сковороду с растительным маслом.
  4. Также в сковороду добавим очищенные и измельченные лук, чеснок и морковь, которую натерли на терке.
  5. Пассеруем все овощи вместе, солим, перчим, добавляем лавровый лист и томатную пасту. Поджариваем пасту немного - это придаст более насыщенный вкус и цвет борщу.
  6. Затем в заправку вливаем немного воды или бульона из кастрюли, убавляем огонь до минимума и тушим заправку под крышкой не менее 20 минут, периодически помешивая. Если нужно - добавьте еще жидкости.
  7. Шинкуем капусту как можно тоньше и добавляем в кастрюлю одновременно с заправкой для борща. Пробуем на соль, досаливаем если нужно.
  8. Доводим до кипения, выключаем, накрываем крышкой и даем настояться 15-20 минут. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999