Маринад для шашлыка из томатного сока

Попробуй вкусный натуральный маринад для шашлыка с томатами и луком.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
27 июня 2014, 10:00
рецепты
  Мясо © shutterstock

Маринад для шашлыка из томатного сока - один из любимых и популярных рецептов у многих хозяек. Ведь такой маринад для шашлыка приготовлен из натуральных продуктов, а значит, содержит минимум химии и полезен для организма.

Мясо всегда замечательно сочетается с помидорами, а потому шашлык в таком маринаде получается очень сочным, нежным и вкусным. Томатный сок придает легкую кислинку, пикантность и мягкость мясу. А твои любимые специи дополнят букет аромата этого популярного пикникового блюда.

Чтобы приготовить маринад для шашлыка из томатного сока, тебе понадобится:

  • 2 кг шейной части свинины,
  • 1 кг лука,
  • 500 г помидоров,
  • 1 л томатного сока,
  • специи: черный молотый перец, красный перец, кориандр, паприка, кумин, базилик, майоран,
  • 1 ст. ложка 9%-го уксуса,
  • 0,5 ч. ложки сахара,
  • соль по вкусу.

Маринад для шашлыка из томатного сока - приготовление:

Мясо помой и обсуши бумажным полотенцем.

Нарежь мясо одинаковыми кусочками примерно 4х4 см.

Помидоры порежь кольцами.

Половину лука порежь крупными кольцами. Оставшуюся половину лука измельчи при помощи блендера. В луковую кашицу добавь уксус, сахар, специи, залей томатным соком и перемешай. Маринад для шашлыка готов.

В эмалированную емкость выложи послойно мясо, лук, помидоры, затем снова мясо, лук, помидоры и залей маринадом для шашлыка.

Оставь мясо мариноваться в холод, как минимум, на 2-3 часа.

Затем промаринованное мясо нанижи на шампуры вперемешку с луком и помидорами. Соль добавь непосредственно перед нанизыванием на шампуры. Если ты используешь соленый томатный сок, то будь осторожна, чтобы не пересолить мясо.

Обжаривай шашлык на горячих углях, периодически поворачивая, до готовности. Хотя на этом этапе возню с мангалом и мясом лучше перепоручить мужчинам, ведь считается, что шашлык "не терпит женских рук".

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт салат из скумбрии. 300 калорий от Уриэля Штерна


 

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (4)

символов 999
  • Диверсант 5 лет назад

    Какой ты используешь маринад для шашлыка?
    Ответ: Чеснок томатная паста раст масло перемешать обжарить залить водой вскипятить добавить специи соль перцы остудить оставить мариновать курицу чтоб была покрыта курица полностью на 3 часа жарить на углях 25-30 минут

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 5 лет назад

    Какой ты используешь маринад для шашлыка?
    Ответ: Минерала+лук+соль+перец. 2часа маринуют и жарю.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 6 лет назад

    Зачёт, один из лучших маринадов))

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 7 лет назад

    Это самый лучший маринад на свете. Мясо на столько получается божественное, что можно убить за последние кусочки. Всем советую

    Прокомментировать Мне нравится