Как приготовить пышный кекс в духовке

Как приготовить пышный кекс в духовке. Ингредиенты:

Куриные яйца – 5 штук,
Сливочное масло – 200 граммов,
Сахар – 200 граммов,
Пшеничная мука – 150 граммов,
Крахмал – 50 граммов.

•ЧИТАЙ: Как приготовить шарлотку с корицей

Процесс приготовления

Сладкая домашняя выпечка, конечно, не очень полезна для фигуры ввиду большого процента жирности и очень большого количества сахара, однако порадовать нею мужа и детей ты всегда сможешь. Да и тебе небольшой кусочек такого вкусного, пышного кекса нисколько не повредит.

Основной вопрос – как приготовить кекс – основывается на последовательности добавления ингредиентов. Вопреки рецептам других мучных изделий, изготавливаемых в духовке, здесь начинать нужно не со взбивания яиц, а со взбивания масла. Для этого его нужно заранее выложить из холодильника – оно должно быть теплым, податливым и даже слегка подтаявшим. Конечно, вилкой или венчиком взбить его едва ли получится – здесь потребуется миксер, работающий на средней скорости. Взбивать масло нужно до того момента, пока оно не побелеет.

После этого в масляную пену нужно понемногу всыпать сахар, продолжая в это время взбивать масло. Этот процесс очень и очень непростой, поэтому готовься: вполне возможно, взбивать эту массу до нужной консистенции придется в районе десяти минут.

Лишь после этого в отдельной таре взбиваются куриные яйца (без разделения на белок и желток), после чего очень аккуратно вливаются в масляную смесь. Продолжать работать миксером тебе придется до тех пор, пока сахар не растворится полностью.

Просеянные муку и крахмал нужно добавить в получившееся тесто и аккуратно размешать, чтобы не выпустить наружу пузырьки воздуха, придающие кексу особую пышную структуру. После этого тесто заливается в смазанную маслом форму и ставится в духовку, разогретую до 180 градусов, на пятьдесят минут.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, хотя он и без этого получится достаточно сладким. Ему можно дать остыть, а можно и съесть сразу – долго ждать не придется.

Вместо сахарной пудры вполне можно использовать сгущенное молоко или любимое варенье. В любом виде кекс будет отлично смотреться на столе и уйдет буквально за пять минут. Главное – не злоупотреблять и не готовить его слишком часто, потому что слишком частое употребление подобной сахарно-масляной выпечки может пагубно отразиться на твоей фигуре.

•ЧИТАЙ: Как испечь вкусные домашние блины

А сейчас смотри видео-рецепт тыквы от simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen