Как приготовить кабачковую икру

09.07.2014 16:02
Как приготовить кабачковую икру
Рейтинг блюда: 5
2 голоса
Время

2 часа
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Кабачки 1 кг
  • Перец сладкий 300 гр.
  • Лук 0,5 кг
  • Помидоры 4 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Томатная паста 1 ст.л.

Процесс приготовления

  1. Кабачки вымыть и нарезать мелким кубиком.
  2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
  3. Удалить плодоножку из сладкого перца и нарезать мелким кубиком.
  4. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Кожицу можно не удалять, по желанию.
  5. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и добавить лук, немного пассеровать.
  6. Затем добавить сладкий перец, готовить 5-7 минут помешивая.
  7. Добавить нарезанные кабачки и накрыть крышкой, чтобы они немного просели при готовке. Перемешать.
  8. Добавить соль, перец и измельченный чеснок.
  9. Добавить нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешать и готовить на среднем огне под крышкой периодически помешивая.
  10. Через 10 минут огонь убавить до минимума и тушить икру под крышкой минут 30. Готово! Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999