Сибас на спарже под мятным соусом

В пятницу мы порадуем вас новым рецептом от Уриэля Штерна, чтобы уже на выходных вы смогли приготовить своим любимым еще один кулинарный изыск от знатного повара.

Уриэль Штерн
Уриэль Штерн
Управляющий молочной и рыбной кухней ресторана Serebro (Киев).
11 июля 2014, 11:17
рецепты
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

В пятницу мы порадуем тебя новым рецептом от Уриэля Штерна, чтобы уже на выходных ты смог приготовить своим любимым еще один кулинарный изыск от знатного повара.
Кроме того, ждем твои  отзывы о том, как проходят твои эксперименты в приготовлении блюд проекта «300 калорий».

С нашей программой ты можешь ознакомиться на сайте tochka.net.

На этой неделе предлагаем попрбовать новый  вкусный рецепт в пределах 300 калорий.

Ингредиенты:

белая спаржа – 2 шт.,

сибас (филе) – 1 шт.,

молоко – 100 мл,

мята – 1 пучок,

масло грецкого ореха – 200 мл,

соевый соус, рисовый уксус, соленая вода – по 50 мл

Пошаговая инструкция

  1. Разогреть молоко. Очистить спаржу, отварить ее в молоке в течение 5 минут и оставить остывать в молоке еще 10 минут.

Уриэль Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн
   2. В чаше блендера соединить листья мяты, масло, соевый соус, рисовый уксус и соленую воду.

Уриэль Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

   3. Измельчить зелень и добавки до однородной массы.

Уриэль Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

   4. Филе сибаса нарезать под углом очень тонкими слайсами.

Уриэль Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

   5. Спаржу промокнуть и разрезать вдоль на половинки.

   6. Выложить на тарелку: спаржу, на нее поперек – слайсы сибаса, обильно полить дрессингом – мятным соусом. Украсить листиком мяты.

Уриэль Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

Уриэль Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

Уриэль Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Сибас под мятным соусом – рецепт

Из цикла «300 калорий» 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999
  • Гость 7 лет назад

    А как вы готовите рыбу сибас?
    Ответ: в аэрогриле на 20 минут на фольгу,получается как на открытом огне снаружи рыбка поджарена ,а внутри сочная

    Прокомментировать Мне нравится