Аджика: рецепт остренького соуса

читати українською

Аджика: рецепт без варки.

аджика рецепт © shutterstock

Нарядный, яркий и огненный соус, не только по внешнем виду, но и по вкусовым ощущениям - это, конечно же, аджика. Рецепт ее приготовления совершенно несложен, особенно в сезон свежих овощей. А острота и пикантность, которую аджика придает мясным блюдам, так нравится многим гурманам, особенно мужчинам.

Аджика, рецепт которой тебе предлагает tochka.net, готовится без варки продуктов, благодаря чему ее можно хранить в прохладном темном месте, не закатывая.

Аджика: рецепт - ингредиенты:

  • 2 кг помидоров,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 2 моркови,
  • 300 г красного острого перца,
  • 200 г чеснока,
  • пучок укропа,
  • 200 мл уксуса,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 2-3 ст. ложки соли.

Аджика: рецепт - приготовление:

Все овощи помой, почисти и произвольно порежь. Помидоры пробланшируй пару минут и сними шкурку. Морковь лучше потереть на терке.

Затем пропусти овощи и зелень через мясорубку. В конце добавь острый перец.

В полученную смесь добавь соль, сахар, перец и уксус. Перемешай и оставь на 10 часов (или на ночь) настояться. За это время образуется жидкость, которую нужно слить.

Аджику перелей в подготовленные чистые и сухие банки, закрой пластиковыми крышками и храни в холодильнике, чтобы она не испортилась.

Лучше всего аджику подавать к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт котлеты из красной фасоли и красного перца. 300 калорий от Уриэля Штерна  

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Как ты готовишь аджику? У тебя есть свой "фирменный" рецепт?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рецепт соус перец помидоры овощи аджика чеснок перец болгарский домашняя кухня Статья аджика рецепт больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999
  • 6287 4 года назад

    Как ты готовишь аджику? У тебя есть свой "фирменный" рецепт?
    Ответ: Как ни странно, я готовлю свою аджику без чёткого повторения рецептуры! Вот просто беру овощи в количестве "на глаз", больше всего помидоров: болгарский красный перец - 6-7 штук (можно ротунду, она сладкая и мясистая), помидоры - в 3 раза больше (сочные, не кислые), чем перца, морковки - 2-3 средних, лук - 5-6 штук, яблоки "антоновка"-3 шт., 1 шт. горького перца, всё перекручиваю на мясорубке, добавляю 1 ст. ложку соли и сахара и ставлю на огонь на рассекатель, чтобы не пригорела, периодически помешиваю. Пока варится где-то 1-1.5 часа, стерилизую баночки и крышки. Перед окончанием варки кладу в аджику перекрученный чеснок (много, головок 5) и олию и через минуту после закипания разливаю в баночки и закатываю. Если чего-то из овощей есть меньше - не страшно, аджика всегда получается вкуснейшая! Приятного аппетита!

    Прокомментировать Мне нравится

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more