7 ужинов: вкусное меню на неделю

7 рецептов сытных блюд.

© shutterstock

Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.

Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"

Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 11 по 17 августа.

Удачной и вкусной недели!

ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день

На этой неделе тебе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

  • Телячья вырезка 200 г
  • Мясной фарш 200 г
  • Куриное филе 6 шт.
  • Филе рыбы 2 шт.
  • Сыр с плесенью 100 г
  • Твердый сыр 100 г
  • Пармезан 40 г
  • Натуральный йогурт 150 г

Овощи, фрукты, травы:

  • Лук 5 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Спаржа 500 г
  • Помидоры 1 кг
  • Кабачки 4 шт.
  • Баклажаны 3 шт.
  • Сладкий перец 4 шт.
  • Листовая свекла мангольд 150 г
  • Чеснок 1-2 головки
  • Укроп и петрушка 1 пучок
  • Базилик 1 пучок
  • Тимьян 1 пучок
  • Розмарин 1 пучок
  • Лимон 1 шт.
  • Грейпфрут 1 шт.
  • Груша 3 шт.

Бакалея:

  • Спагетти 1 упаковка
  • Томатный сок 1 упаковка
  • Томатная паста 1 упаковка
  • Соевый соус 1 банка
  • Херес 1 ст. л
  • Крахмал 1 упаковка
  • Орехи 2 ст. л
  • Кедровые орехи 50 г
  • Каперсы 1 баночка

Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.

Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.

Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

© shutterstock

Куриная грудка в песто со спагетти

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 4 шт.
  • Спагетти - 400 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Базилик - маленький пучок
  • Кедровые орехи - большая горсть
  • Сыр пармезан - 40 г
  • Оливковое масло - 1/2 стакана
  • Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Сперва приготовим песто: обжарь кедровые орешки на сухой горячей сковороде. Не забывай помешивать, они должны жариться примерно 3 минуты. Пармезан натри на мелкой терке. Базилик и чеснок вымой, обсуши, чеснок очисти. В блендере измельчи базилик и чеснок, добавь соль, перец, половину сыра и 2/3 кедровых орешков. Влей половину оливкового масла и еще раз взбей в блендере до состояния пасты.

Куриные филе посыпь солью и перцем. Обжарь филе до золотистой корочки примерно 2 минуты с каждой стороны. Каждое филе смажь соусом песто, переложи в форму для запекания и отправь в разогретую до 200С духовку примерно на 10 минут.

Свари пасту, как это описано в инструкции на упаковке. Выложи готовое спагетти в тарелки, филе нарежь ломтиками и уложи рядом со спагетти. Посыпь готовое блюдо кедровыми орешками и сыром.

Вторник

© shutterstock

Салат с грушей-гриль и спаржей

Ингредиенты:

  • груша - 3 шт.
  • спаржа - 100 г
  • масло сливочное - 1 ст. л.
  • листовая свекла мангольд - 150 г
  • сыр с плесенью - 100 г
  • грейпфрут - 1 шт.
  • сок грушевый - 2 ст. л.
  • сок лимонный - 1 ч. л.
  • масло оливковое - 30 мл
  • уксус винный - 30 мл
  • соль, сахар - по вкусу

Приготовление:

Налей в кастрюльку воду, когда она закипит, добавь в воду соль, сливочное масло, сахар, лимонный сок и спаржу. Провари это все примерно 15 минут.

Вытащи спаржу, пусть остывает, она нам скоро понадобится. Теперь нарежь крупными ломтиками грушу, удали сердцевину и обжарь на сковороде-гриль без масла несколько минут. Груши будут готовы, когда на срезах появятся характерные для сковороды-гриль румяные полосочки.

Теперь готовим соус для нашего салата. Смешай 100 грамм овощного бульона, который остался от спаржи, с грушевым соком, соком грейпфрута, винным уксусом, оливковым маслом. Добавь соль, перец по вкусу. И немного провари. Свеклу вымой, обсуши и разбери на листики. Покроши сыр. Осталось только смешать все ингредиенты и полить соусом.

Среда

© shutterstock

Запеченные баклажаны с фаршем и овощами под сыром

Ингредиенты:

  • 3 небольших баклажана,
  • 200 г мясного фарша,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 помидора,
  • 2 зубка чеснока,
  • 100 г твердого сыра,
  • 1 ст. ложка томатного сока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • специи, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны разрежь на половинки, погрузи в подсоленную воду и оставь на полчаса, чтобы ушла горечь.

Морковь потри на крупной терке. Лук и болгарский перец мелко порежь. Помидоры порежь тонкими кружочками. Чеснок измельчи.  

На смазанный растительным маслом противень выложи баклажаны и отправь в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

Тем временем приготовь начинку. Спассеруй на растительном масле лук, добавь морковь и болгарский перец, перемешай и жарь 5 минут. Затем добавь мясной фарш и продолжай жарить еще 7 минут. В конце добавь томат, чеснок, специи, соль.

Достань из духовки баклажаны, разложи в них слой помидоров, затем начинку, сверху посыпь тертым сыром и снова отправь в духовку на 7 минут.

Подавать запеченные баклажаны можно как отдельное блюдо, так и с гарниром - картофелем или рисом.

Четверг

© shutterstock

Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:

  • Рыба (филе) 2 шт. 
  • Помидоры красные 1 шт. 
  • Перец болгарский 2 шт. 
  • Лук репчатый 2 шт. 
  • Чеснок 2 зубка 

Приготовление:

Овощи и рыбу очисти и приготовь для дальнейшей работы.

Овощи нарежь произвольно и сложи в противень. Посоли, поперчи, полей оливковым маслом.

Отправь их запекаться в разогретую духовку. Овощи должны запекаться до готовности. Изредка доставай противень и осторожно перемешивай их.

Натри филе специями для рыбы (или солью и перцем) и красной паприкой. Когда овощи готовы, уложи сверху филе, полей соком от овощей. Ставь в духовку на 3-5 минут. Затем переверни и еще на 3-5 минут. 

Пятница

© shutterstock

Жареные кабачки с чесночным соусом

Ингредиенты:

  • кабачки - 4шт.
  • чеснок - 1/2 головки
  • зелень - 2 ст. л.
  • толченые орехи - 2 ст. л.
  • растительное масло - 3 ст. л.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Молодые кабачки, не очищая от кожицы, тщательно промой и нарежь тонкими кружочками, слегка посоли и обжарь в растительном масле до готовности.

Для соуса: чеснок тщательно разотри с солью, рубленой зеленью укропа и толчеными орехами, влей 2 ст. ложки кипятка, перемешай.

Добавить в соус горячее растительное масло, в котором жарились кабачки, и заправь по вкусу молотым черным перцем.

Горячие жареные кабачки уложи на порционные тарелки, полей чесночным соусом. Отдельно в соуснике подай сметану, майонез или холодное кислое молоко.

Суббота

© shutterstock

Спаржевая фасоль с мясом под винным соусом

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного мяса (филе),
  • 400 г спаржевой фасоли,
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 2 помидора,
  • 1 болгарский перец,
  • 3 зубка чеснока,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 1 ст. ложка вина Херес,
  • 1 ст. ложка крахмала,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 3-4 ст. ложки растительного масла,
  • перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Помой, почисти и крупно нарежь овощи. Со спаржевой фасоли срежь кончики и окуни ее в кипящую воду на 2-3 минуты.

Порежь мясо, слегка обжарь в растительном масле на раскаленной сковороде и отложи на тарелку. В этом же масле обжарь овощи в течение 5 минут: лук, морковь, болгарский перец.

Приготовь соус. Смешай соевый соус, томатную пасту, измельченный чеснок, вино, крахмал, сахар, соль, перец и полстакана воды.

В сотейник выложи мясо, помидоры, спаржевую фасоль и обжаренные овощи. Залей соусом и туши 15-20 минут.

Воскресенье

© shutterstock

Телятина с травами и йогуртом

Ингредиенты:

  • Телячья вырезка - 200 г
  • Йогурт натуральный - 150 г
  • Каперсы
  • Тимьян - 1 веточка
  • Розмарин - 1 веточка
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Тебе нужно нарезать вырезку на кусочки толщиной примерно 1,5 сантиметра. Каждый медальон натри перцем, но пока не соли, соль впитывает воду, и мясо может получиться жестким. Дай мясу немного полежать. Хорошо разогрей сковороду с толстым дном, обжарь на оливковом масле медальоны по 4-5 минут с каждой стороны.

Когда вырезка будет готова, сними кусочки с огня и сразу посоли. Обсуши на салфетке и оставь в покое, пока будешь готовить соус.

В глубокой тарелке или чашке смешай йогурт, порубленные травы, чеснок и каперсы. Посоли и поперчи. Ты можешь заправить мясо соусом непосредственно перед подачей или подавать его отдельно в пиале. Такое мясо будет отлично сочетаться с салатом из свежих овощей или рисом.

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт паровые дим сам . 300 калорий от Уриэля Штерна 

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какое блюдо тебе понравилось больше всего?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net