Штрудель с персиками и грушей из творожного теста оценят любители диетичной и полезной пищи. Эта выпечка как никогда актуальна летом, пока есть сезонные фрукты и возможность сочетать их в разных вариациях. Более того, творожное тесто сделает этот десерт не просто вкусным, а легким и нежным.
Для приготовления выпечки из творожного теста тебе понадобится:
- сливочное масло – 200 г
- творог – 250 г
- сахар – 100 г
- мука – 350 г
- яйцо
- персики – 3-4 штуки
- груши – 3-4 штуки
- изюм – 4 столовых ложки
- лимонная кислота – половина чайной ложки
- сахарная пудра и пряности (гвоздика, корица, цедра) по вкусу
Творожное тесто необходимо приготовить за день до выпекания штруделя. В глубокой посуде веничком или блендером смешай творог, масло и сахар, потом добавь муку и взбей смесь до однородной массы.
Выложи тесто с посуды на стол и обеими руками хорошенько вымеси его. Разрежь готовое тесто на 4 куска и раскатай их в лепешки, обмотав пищевой пленкой которые потом нужно положить на 24 часа в холодильник.
На следующий день выложи тесто с холодильника, дай ему немного размякнуть. Приготовь начинку. Мелко порежь свежие персики и груши, смешай их с изюмом, залив кипяченой водой. Провари фрукты 5-10 минут, чтобы они были мягче. Слей воду через дуршлаг и добавь в начинку пряности и сахарную пудру.
Тонко раскатай тесто, выложи на край лепешки начинку, подвернув край, скрути тугой рулет. Положи штрудель на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный подсолнечным маслом. Взбей яичный желток, чтобы покрыть им творожное тесто. Макни кисть в яичную болтушку и смажь штрудель сверху и по бокам – так образуется золотистая блестящая корочка, придающая выпечки эстетический вид.
Выпекай штрудель из творожного теста с персикам и грушами в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. По истечению времени готовность проверь зубочисткой или спичкой.
А сейчас смотри видео-рецепт суп из кукурузы. 300 калорий от Уриэля Штерна
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии (2)
или я тупая или рецепт непонятный..зачем тесто на 4 части делить..а потом..раскатать тесто..все 4 что ли или как..
Прокомментировать Мне нравится (1 пользователю)Я вот тоже об этом подумала, почитав рецепт... Видимо, должно быть 4 штруделя)))... И вообще... Странно, что журналист не в курсе, что выкладывают не "с посуды" и "с холодильника", а "из"... И взбивают не "веничком", а венчиком))))... И, кстати, тесто, которое взбивалось только что венчиком, на стол ИЗ посуды можно только вылить, но никак не выложить))))... И, если варить мелко нарезанные фрукты 10 мин., они превратятся в кашу, они и без варки нормально пропекаются... Так что, если тут кто-то и туповат, то лишь "афтар"))))))
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)