Кабачки по-корейски на зиму: вкусная заготовка

Узнай, как готовить кабачки по-корейски на зиму

Кабачки по-корейски на зиму: вкусная заготовка © Depositphotos

Любишь побаловать себя острыми блюдами? Узнай, как готовить кабачки по-корейски на зиму, и этот рецепт еще не раз поможет тебе.

Основным отличием закаток кабачков от других овощей является то, что лишь кабачки нуждаются в предварительной тепловой обработке. Иначе они просто не смогут прожить достаточно, чтобы помочь тебе с объемом потребляемых витаминов зимой и ранней весной. Без тепловой обработки кабачки по-корейски на зиму не приготовишь.

Однако вред, наносимый витаминам тепловой обработкой, можно снизить, стерилизуя  продукт непосредственно в банке. Тогда из овощей не выпаривается ни капли накопленной пользы.

Благодаря использованию природных консервантов, которые не вредят твоему организму в умеренных количествах, и применению метода закрытой стерилизации, польза овощей не теряется, а долговечность закаток увеличивается как минимум вдвое. Такой острый и пикантный салат из знакомого с детства овоща позволит не болеть и при этом питаться очень вкусно и разнообразно.

Кабачки по-корейски на зиму.

Необходимые ингредиенты:

  • Кабачки – 3 кг,
  • Морковь – 0.5 кг,
  • Лук репчатый – 0.5 кг,
  • Перец болгарский – 400-500 г,
  • Чеснок – 150 г,
  • Сахар (песок) – 1 стакан,
  • Масло растительное – 1 ст,
  • Уксус столовый – 1 ст,
  • Соль – 2 столовые ложки,
  • Специи – по вкусу, желательно – набор для приготовления корейской моркови.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Процесс приготовления кабачков по-корейски:

  1. Подготовь все необходимое для готовки. Все овощи – помой, почисти лук и морковь. С кабачков желательно счистить кожуру. После этого все овощи нужно измельчить, нарезав их соломкой (либо натерев на специальной терке  для моркови по-корейски). Нож для столь тонкой нарезки должен быть очень острым. Чеснок измельчи с помощью обычной давилки.
  2. Сложи полученные овощи соломкой в объемистую тару и залей маринадом. Перемешай массу так, чтобы маринад проник всюду, и оставь получившийся салат на три-четыре  часа – чтобы настоялся.

  3. Погрузи кабачки по-корейски в банки и простерилизуй их. Для полулитровых заготовок хватит пятнадцати минут тепловой обработки, для объема в 0.7 литра это время увеличивается до трети  часа.

  4. Дай остыть закаткам. Для этого поставь их в темное, но теплое место, замотав в шерстяное одеяло или пару махровых полотенец. Остывать они должны медленно, до комнатной температуры, после чего их необходимо переселить в погреб или в холодильник.


Такой острый и пикантный салат из знакомого с детства овоща позволит не болеть и при этом питаться очень вкусно и разнообразно.


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

В каком виде ты любишь готовить кабачки для своей семьи?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

кабачки кабачки рецепт больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net