Десерт шоколадный.

verochkap
Рецептов: 201

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• сливочное масло – 125 г
• 52%-ный черный шоколад – 300 г
• кукурузный сироп (можно заменить на кленовый сироп или мед) – 3 ст.л.
• бисквитное печенье (пети-бер) – 200 г
• мини- маршмэллоу – 100 г (если нет мини, можно разрезать на 4 части большое)
• коньяк – 2 ст.л. (по желанию)
• для глазури:
• сливки — 50 г
• черный шоколад — 100 г.

Процесс приготовления

1. Возьмите форму размером 10х20х7 см и застелите ее пищевой пленкой так, чтобы концы свисали. 2. На паровой бане растопите шоколад и сливочное масло, добавьте сироп и коньяк и хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная гладкая масса. 3. Поломайте печенье на небольшие кусочки и смешайте с маршмэллоу, соедините с шоколадной массой и еще раз хорошо перемешайте. 4. Выложите полученную массу в форму и разровняйте, слегка (но не слишком сильно) утрамбовывая, после чего поместите форму в холодильник на 1,5-2 часа для застывания. 5. Когда террин застынет, выньте его из формы и положите на плоское блюдо. 6. Нагрейте сливки, растопите в них шоколад и остудите. 7. Покройте десерт тонким слоем шоколада: его удобнее наносить лопаточкой, как бы «подштукатуривая» неровности поверхности, и дайте застыть. 8. Когда первый слой шоколада застынет, нанесите второй слой и также дайте застыть.