Шоколадный пирог

verochkap
Рецептов: 201

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• молоко 500 мл
• сахар 150 г
• масло сливочное 125 г
• мука 65 г
• какао 50 г
• яйца 4 шт.
• вода 1 ст.л.
• экстракт ванили 1 ч.л.
• уксус 1 ч.л.
• соль 1 щеп.

Процесс приготовления

Включить на разогрев до 160 градусов духовку, подготовить форму для выпекания пирога: смазать маслом, притрусить мукой или манкой (излишки стряхнуть). 1 К желткам яиц прибавить сахар и около столовой ложки воды, все взбить на большой скорости до образования смеси кремового цвета. Влить распущенное сливочное масло, сдобрить солью и ванилином, слегка взбить еще раз. 2Хорошо перемешать какао с мукой и по частям добавить к желтковой массе, влить чуть подогретое молоко, взбить в однородную массу. 3 Отмыть и высушить венчик, вставить в миксер, взбить хорошо белки с добавлением уксуса (пена должна быть устойчивой и не терять форму). Добавить постепенно белки к тесту (после каждого добавления размешивать), полученную массу поместить в форму. 4 Шоколадный пирог «Волшебный» будет готов примерно через час. Не пугайтесь, что центр у него будет чуть жидковатым –это нормально. Дать десерту хорошо остыть, порезать очень острым ножом на куски и подать к столу.