Острый соус из красного запеченого перца

kievlyanka84
Рецептов: 235

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Перец болгарский (красный) - 1 кг.
• Масло оливковое - 75 г.
• Чеснок (крупные зубки) - 4 шт.
• Перец чили - 2 шт.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 Поместить перец на противень, застеленный пекарской бумагой, слегка смазать маслом и запечь под грилем до готовности. Вместе с перцем запечь неочищенные зубки чеснока. Шаг 2 Готовый перец поместить в закрывающуюся емкость. Дать остыть и очистить от семян и кожицы. Шаг 3 Поместить перец, мякоть запеченного чеснока, перец чили, соль, черный перец в блендер и измельчить до состояния пюре, постепенно добавляя масло. Шаг 4 Готовый соус поместить в холодильник минимум на час. Он имеет густую и гладкую консистенцию. Приятного аппетита!