Постная солянка

27.08.2014 07:49 1
Постная солянка
Рейтинг блюда: 0
0голосов

Ингредиенты

  • Вода 1,5-2 л.
  • Картофель 2-3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Огурцы соленые 4-5 шт.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Томатная паста (томатный сок) 1 ст.л. (0,5 ст.)
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Лимон 1 тонкий кружочек на порцию
  • Маслины (оливки, каперсы или сушеный барбарис) по вкусу

Процесс приготовления

  1. Картофель помыть, очистить и нарезать средними кубиками или соломкой. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой желаемого размера. Соленые огурцы можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Воду довести до кипения. В кипящую воду опустить картофель, варить под крышкой. Лук обжарить с морковкой до золотистой корочки, затем добавить огурцы. Овощи залить томатным соком или смешать с томатной пастой с добавлением небольшого количества воды (чтобы овощи тушились в жидкости). Овощи тушить под крышкой 10-15 минут, огурцы должны немного размягчиться. Овощи ввести к готовому картофелю и варить при очень слабом кипении еще семь минут. Посолить и поперчить. В порционную тарелку положить кружочек лимона и 2-3 оливки (маслины или каперсы), налить солянку. Суп можно украсить петрушкой.
Кушайте и наслаждайтесь.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net