Медовые тортики

kievlyanka84
Рецептов: 235

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Тесто:
• Яйца - 8 шт.
• Сахарная пудра - 300 г.
• Мед - 8 ст.л.
• Какао - 2 ст.л.
• Мука - 250 г.
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Крем:
• Молоко - 500 мл.
• Манная крупа - 5 ст.л.
• Ванилин - 1 пакетик
• Сливочное масло - 250 г.
• Яичный желток - 1 шт.
• Сахарная пудра - 150 г.
• Ром (коньяк, водка) - 2 ст.л.
• Для украшения:
• Кокосовая стружка - 100 г.
• Шоколадная глазурь

Процесс приготовления

Шаг 1 Тесто: Яйца взбить миксером с сахарной пудрой до пены. Постепенно добавить мёд, муку, смешанную с разрыхлителем и какао (просеянные). Тесто вылить на лист, покрытый бумагой для выпечки. Шаг 2 Крем: Из молока, муки и ванилина сварить густую кашу и поставить остывать. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить желток и, наконец, добавить кашу (небольшими порциями) и ром. Шаг 3 Из испечённого теста формочкой вырезать колечки (примерно 5 см), которые надо смазать кремом (толщина теста и крема почти одинаковые) и накрыть другим колечком, бока тоже обмазать кремом. Шаг 4 В плоскую тарелку насыпать кокос, и боковой стороной нашего "бочонка" прокатиться по кокосовой стружке. Сверху полить глазурью или растопленным шоколадом. Шаг 5 Из обрезков теста можно сделать "пирожные-картошка" - подсушитьих в духовке, потом измельчить, проехав по ним скалкой, добавить немного оставшегося крема, джема, масла и сгущёнки. Из полученной массы сделать шарики, обвалять их в кокосовой стружке. В результате общий процесс приготовления можно назвать безотходным производством. Приятного аппетита!