Маринованный арбуз к зиме

Lenka Kovalenko
Рецептов: 85

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• На 2 кг арбуза необходимо 1,5 литра воды.
• На каждую трехлитровую банку возьмем:
• -по 8 горошинок черного перца,
• -4 листика лаврушки и зубков чеснока,
• -2 веточки сельдерея,
• -2 столовые ложки сахарного песка,
• -1 столовой ложке каменной соли без йода,
• -1 столовой ложке уксусной эссенции (можно заменить 1 чайной ложкой лимонной кислоты).

Процесс приготовления

Простерилизовать банки и крышки. Арбуз промыть холодной водой, нарезать некрупными кусочками. Можно срезать корку при желании. Разложить на дно баночек подготовленные ингредиенты: сельдерей, перец, чеснок, лаврушку. Уложить сверху ломтики арбуза. Утрамбовывать не нужно. Сверху положить 1 веточку сельдерея и сразу влить кипящую воду. Оставить на 20 минут, накрыв крышками. Затем воду слить в отдельную емкость, добавить сахар и соль, довести до кипения, прокипятить 2 минутки. В банки налить указанное в рецепте количество уксусной эссенции или добавить вместо нее лимонную кислоту. Осталось влить горячий маринад, тщательно закрутить крышками, перевернуть вниз горлышком и укутать теплым одеялом до остывания. Хранить на холоде. К примеру, в погребке на даче.
Такая необычная заготовка на зиму порадует новым вкусом и станет отличной закуской к праздничному столу!