Вопрос-ответ: как варить фасоль правильно?

Не каждая молодая хозяйка знает, как варить фасоль правильно, сколько времени держать ее на плите. Поэтому мы решили помочь тебе советом

19 декабря 2018, 11:11
рецепты
Как варить фасоль? © Depositphotos

Фасоль очень вкусная и питательная, а блюда из нее очень популярные во время поста. Не удивительно, ведь по своему богатому составу она вполне может заменить человеку мясо. А если ты не знаешь, как варить фасоль, то мы тебе подскажем.

 Как варить фасоль: подготовка фасоли

Вареный продукт подходит в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Но он может стать и отдельным кушаньем, сочетаясь с овощами в свежем, вареном или тушеном виде. Сырая фасоль в пищу не годится, так как она содержит ядовитые вещества, разрушающиеся при термической обработке.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Перед варкой обязательно замачиваются все бобовые культуры. Это позволит им быстрее приготовиться, а потом не вызывать вздутия живота. Держать в воде фасоль стоит шесть–десять часов, поэтому идеально замачивать ее на ночь. Но дольше не держи, особенно в теплое время, так как продукт может забродить. Хорошо также менять жидкость каждые три–четыре часа, а сами бобы должны быть закрытыми водой полностью. Перед варкой жидкость необзодимо заменить на свежую.

В случае, когда ты не замочила фасоль заранее, не отказывайся от любимого блюда и не отчаивайся. Можно сделать так: поставь кастрюлю с бобами и водой на огонь, доведи до кипения и провари три минутки. Сними с плиты и оставь на час: за это время продукт распарится и станет мягким.

 Как варить фасоль: сколько и как варить фасоль

Тут многое зависит от вида и размера самой фасоли и подготовки. Если ты не замачивала бобы в воде заранее, то длительность варки составляет от двух до четырех часов. Мелкие зернышки приготовятся намного быстрее, чем крупные, белые – быстрее, чем красные. Если белые сорта можно вообще не замачивать, то красные бобы необходимо обязательно мочить в воде.

Вари продукт на небольшом огне, постоянно следи за уровнем жидкости. При необходимости доливай воду, только не холодную, а кипяток.

Как узнать, сварились ли бобы? На западе в лучших ресторанах применяют так называемую систему трех. Она предполагает следующее:  из кастрюли достают три фасолинки и пробуют на вкус. Если мягкие все – продукт готовый, если одна из них твердая, то необходимо варить еще.

Некоторые секреты о том, как варить фасоль:

  • Если после закипания фасоли слить воду и налить холодной, то она будет вкуснее.
  • Не мешай продукт во время варки.
  • Не добавляй соль во время приготовления фасоли, соли блюдо после окончания варки.
  • Готовь бобовые только в открытой посуде, без крышки.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какие блюда ты готовишь с вареной фасолью?

Ответить

Теги

  • рецепт
  • рецепты
  • фасоль
  • вкусно и полезно
  • как варить
  • Вопрос-Ответ
  • полезно
  • как варить фасоль
  • сколько варить фасоль
  • как варить фасоль красную
  • сколько варить красную фасоль
  • сколько варить стручковую фасоль
  • сколько варить стручковой фасолью
  • как правильно варить фасоль
  • как варить фасоль белую
  • варить фасоль после замачивания
  • сколько варить фасоль после
  • сколько варить фасоль после замачивания
  • сколько варить фасоль красную замачиванием
  • сколько времени варить фасоль
  • сколько варить замороженную фасоль
  • сколько варить фасоль без замачивания
  • как варить фасоль с замачиванием
  • сколько варить стручковую фасоль замороженную
  • сколько варить белую фасоль
  • как варить стручковую фасоль

Комментарии

символов 999