Зеленый соус

Marishka
Рецептов: 263

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - большой пучок трав укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.)
• - 250 гр сметаны
• - 3 сваренных вкрутую яйца
• - 3 столовых ложки белого винного уксуса
• - 6 столовых ложек подсолнечного масла
• - 1 столовая ложка горчицы
• - соль, перец, сахар

Процесс приготовления

1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности. 2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты. 3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д.