Сочная буженина

NatysikOreiro
Рецептов: 164

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 700-800 г свиной шеи (мясо не должно быть парным или замороженным)
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. горчицы (желательно зернистой или с красным перцем)
• 1 ст. л. жидкого мёда
• соль, перец по вкусу

Процесс приготовления

1. Мясо тщательно промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. 2. Горчицу смешать с мёдом до однородности. 3. Нашпиговать свинину чесноком, посолить и тщательно обмазать горчично-медовой смесью. Оставить мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте. 4. Нагреть духовку до 220°С. 5. Мясо скрутить и плотно обвязать шпагатом. Обернуть фольгой, уложить в форму и поставить в духовку на 40-45 минут. 6. Аккуратно снять фольгу, полить образовавшимся соком и поставить в духовку еще на 15-20 минут до образования румяной корочки.