Пирог с курицей и лисичками

NatysikOreiro
Рецептов: 164

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Порции 1 порция

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для теста:
• - 100 гр сливочного масла (растопить)
• - 200 гр пшеничной муки
• - 2 ст.л. сметаны (20 %)
• - 1 ч.л. разрыхлителя
• - щепотка соли
• Начинка:
• - лисички свежие - 300 гр
• - отварная куриная грудка - 150 гр
• - 1 небольшая луковица
• - растительное масло
• - соль, перец - по вкусу
• Заливка:
• - сыр (здесь "Гауда") - 50 гр (натереть на крупной терке)
• - 1 яйцо
• - сметана - 3 ст.л.
• - сливки 10% - 3 ст.л.
• - соль - по вкусу

Процесс приготовления

Растопленное и слегка охлажденное сливочное масло смешать со сметаной, солью, просеянной мукой и разрыхлителем. Замесить мягкое и эластичное тесто. Грибы замочить в холодной воде на 15-20 минут, затем хорошо промыть, перебрать. Отварить в течении 10 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. Лук нарезать кубиками, соединить с грибами, перемешать и жарить на растительном масле 3-5 минут. Добавить соль, перец. Отварную куриную грудку нарезать кубиками. Добавить к готовым грибам. Перемешать. Яйцо взбить со сметаной и сливками, добавить соль, тертый сыр и хорошо перемешать. Дно формы застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Распределить тесто по всей форме, сделать бортики 3 см. Выложить начинку из курицы и грибов, залить яично-сметанной смесью. Выпекать при температуре ~190-200 гр. до румяной корочки.
Введите описание