Рассольник домашний с кальмарами

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - кальмары отварные - 50 г.
• - огурцы соленые - 2 шт.
• - капуста свежая - 1/5 небольшого кочана.
• - масло сливочное - 1 ст.л.
• - картофель - 2-3 клубня.
• - сметана - 1 ст.л.
• - морковь - 1 шт.
• - лук репчатый - 1 луковица.
• - корень петрушки - 10 г, зелень, перец душистый горошком, лавровый лист, соль - по вкусу.

Процесс приготовления

В кипящую воду положить нашинкованную капусту и нарезанный дольками картофель, а через 5 минут - обжаренные кубики кореньев и репчатый лук. За 5-10 минут до конца варки добавить вареные кальмары, предварительно нарезанные, специи, припущенные соленые огурцы (без кожицы), лавровый лист, душистый перец горошком, соль. Готовый рассольник разлить по тарелкам, подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.