Ботвинья на кислом молоке и сыворотке

25.01.2015 19:21
Ботвинья на кислом молоке и сыворотке
Рейтинг блюда: 0
0 голосов

Ингредиенты

  • - мука - 1 стакан.
  • - растительное масло - 1 ст.л.
  • - сыворотка - 2 стакана.
  • - кислое молоко - 2 стакана.
  • - свекла (молодая с листьями) - 1 пучок.
  • - свекла - 1/2 шт.
  • - сметана - 1/2 стакана.
  • - соль, укроп - по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Растереть в кастрюле муку с растительным маслом, чуть-чуть прогреть на огне, постепенно вливая в нее подогретую сыворотку, все время интенсивно помешивая. Кислое молоко и сметану смешать, взбить и перемешать с частью горячей сыворотки, мукой и маслом. Затем, продолжая энергично мешать, соединить все вместе. Молодую свеклу с листьями хорошо промыть, мелко порезать, залить двумя стаканами воды и сварить до мягкости. Половинку старой свеклы вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, свекольный сок отжать через ситечко в суп. Соединить суп с ботвиньей, добавить по вкусу соль. Подавать с отдельно сваренным картофелем, разложив его по тарелкам и залив горячей ботвиньей.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999