Слоеные корзинки с кремом и карамелью

26.01.2015 10:56
Слоеные корзинки с кремом и карамелью
Рейтинг блюда: 5
1 голос
Калории

Средне
Сложность

Высокая

Ингредиенты

  • 250 г слоеного теста
  • 1 ч.л. корицы
  • 120 г крем фреш или сметаны
  • 1 апельсин
  • 1 яйцо6 ст.л., сахара
  • 1 ч.л. ванильного сиропа или 1 пакетик ванильного сахара

Процесс приготовления

  1. Пласт теста посыпаем корицей и распределяем по поверхности.Если пласт толстоват, нужно немного его раскатать. Переворачиваем тесто стороной, посыпанной корицей вниз и сворачиваем в рулет.Нарезаем рулет на 6 частей и пальцами каждую превращаем в круг.Выкладываем круги в формы для выпекания и разравниваем.Отправляем тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 15 – 20 минут. Для крема смешиваем 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, крем – фреш, ванильный сироп и цедру половины апельсина, тщательно перемешиваем.Готовые формочки с тестом вынимаем из духовки и чайной ложкой прижимаем, чтобы сделать ямочку больше.Аккуратно разливаем крем по формам, но не до конца корзинок, потому что крем поднимется. Отправляем формочки в духовку при 210 градусах на 10 минут.Крем должен схватится по краям, но в серединке слегка дрожать.В кастрюле смешиваем 5 ст.л. сахара и сок апельсина. Постоянно помешивая, варим карамель до светло – коричневого цвета. Сначала должен выкипеть сок, потом вся смесь запузырится. Держим на медленном огне еще минуты 2 и снимаем с огня.Аккуратно поливаем карамелью корзинки, остужаем и можно подавать.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999