Тарталетки с цитрусовой начинкой
26.01.2015 11:47Ингредиенты
- Мука - 250 гр
- Сливочное масло - 125 гр
- Сахарная пудра - 60 гр
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- начинка:
- Апельсин
- Лайм - 2 шт.
- 3 яйца
- Сахар - 125 гр сахара
- Сливки 33% - 80 мл
Процесс приготовления
- 1. Муку просеять с щепоткой соли, смешать с сахарной пудрой. Порубить в крошку с холодным маслом (можно сделать это в комбайне), добавить яйцо и быстро замешать тесто. 2. Тесто распределить по тарталеткам, наколоть вилкой в нескольких местах, отправить на полчаса в морозилку. 3. Апельсин и лаймы помыть, ошпарить кипятком. Выжать из плодов сок, а цедру натереть. Добавить яйца, сахар и хорошо перемешать. Оставить настаиваться 30 минут. Процедить смесь через сито, смешать со сливками. 4. Тарталетки слегка подрумянить в духовке при 200 градусах 10-15 минут. 5. Уменьшить температуру в духовке до 150 градусов, и прямо в тарталетки вылить начинку. Выпекать еще около 30 минут, до полного загустения заливки.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии