Юшка картофельная с цветной капустой
26.01.2015 12:25Ингредиенты
- - картофель - 400г.
- - морковь - 1 шт.
- - петрушка (корень) - 1 шт.
- - сельдерей (корень) - 1 шт.
- - лук репчатый - 2 шт.
- - цветная капуста - 500г.
- - сливки или молоко - 1/2 стакана.
- - вода - 1.5 л.
- - зелень, соль - по вкусу.
Процесс приготовления
- Морковь, корни петрушки, сельдерея и лук нарезают соломкой и пассеруют со сливочным маслом. Очищенный картофель нарезают дольками, а цветную капусту разбирают на отдельные кочешки. В кипящую воду кладут подготовленный картофель, варят 10 мин, добавляют капусту, пассерованные коренья, лук и варят 7-10 мин. Перед подачей на стол суп солят, добавляют сливки или горячее молоко и перемешивают. В тарелку кладут мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии