Немолочный сыр

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• 500 г арахиса или орехов, семян тыквы, подсолнечника
• 100 г проростков пшеницы
• 2 стакана воды
• Соль, специи (по желанию)

Процесс приготовления

Арахис ненадолго замочить в теплой воде, очистить от кожицы, залить чистой водой и оставить на 12 часов для размокания. 2. Проростки пшеницы загрузить в блендер, залить водой, размолоть и оставить в теплом месте на 1-2 дня. После того как проростки заквасятся, еще раз размолоть смесь в блендере и процедить жидкость через сито. 3. Замоченный арахис размолоть в блендере, добавив немного воды. Арахисовую массу выложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить закваской из проростков пшеницы, оставить в теплом месте на 2 -3 дня. 4. Когда арахис приобретет характерный сырный привкус, выложить арахисовую массу на марлю, посолить, немного отжать и подвесить для стекания сыворотки. Когда масса станет сухой и плотной (примерно через 12 часов), немолочный сыр готов. 5. Сыр можно обвалять в специях или дробленых орехах. Хранить в холодильнике около недели. Подавать к столу с зеленью, на кусочках овощей или на ломтиках сырого хлеба