Запеченная в сковороде свиная вырезка

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - Дижонская горчица – 2 столовых ложки
• - Сухой тимьян – 1 чайная ложка
• - Чеснок – 1 зубчик
• - Соль и перец – по вкусу
• - Свиная вырезка – 750 г
• - Укроп по вкусу
• - Морковь – 4 шт
• - Картофель – 5 шт
• - Луковица (тонко нарезанная)
• - Оливковое масло – 2 столовых ложки
• - Сливочное масло – 2 столовых ложки

Процесс приготовления

Духовку нагрейте до 220 градусов. Тонко нарежьте овощи и выложите их большую миску. В отдельной миске смешайте горчицу, тимьян, выдавленный чеснок и 1/2 столовой ложки соли. Намажьте этой массой свинину и оставьте на некоторое время при комнатной температуре. В миску с овощами влейте оливковое масло, растопленное сливочное масло, посолите и поперчите. перемешайте. Выложите овощи в чугунную сковороду и готовьте на огне около 30 минут. Выложите вырезку поверх овощей и готовьте еще 45 минут (до готовности мяса). переложите мясо на разделочную доску, оберните фольгой и оставьте на 7 минут, после чего нарежьте мясо и выложите на тарелки вместе с овощами. Посолите и поперчите по вкусу.