Ньокки из тыквы и картофеля в мультиварке
27.01.2015 18:32Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 250 г тыквы очищенной
- 3 ст. л. пармезана
- тертого
- 2 яичного желтка
- 1 щепотка мускатного
- ореха тертого
- 1 стакан муки
- Соль
- Для соуса:
- 50 г сыра дор блю
- 0,5 стакана сливок
- 10%-ных
Процесс приготовления
- 1. Очищенный картофель и тыкву нарезать одинаковыми крупными кубиками. Положить в корзинку для варки на пару, влить 1,5 стакана воды и варить 20 мин. в режиме «Варка на пару». Готовые овощи горячими размять в пюре. Остудить. 2. Тем временем приготовить соус: взбить в блендере сыр дор блю со сливками. Соус получится густым. 3. Тертый пармезан смешать с желтками, солью и мускатным орехом, добавить в овощное пюре, перемешать. Положить муку и вымесить тесто (если оно получается липким, добавить еще немного муки). Присыпав кусочек теста мукой, сформовать из него длинную колбаску толщиной с мизинец. Сделать несколько таких колбасок, нарезать их на кусочки длиной около 2 см. Слегка покатать их в руках, чтобы придать кончикам аккуратную форму. 4. В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме «Варка на пару». Отварить ньокки в течение 4–5 мин. (до всплытия). Выложить в тарелки, дополнить соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии