Баклажан в кляре

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 3

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 1 баклажан
• 3–4 помидора
• мука
• 1 лимон
• 1 яйцо
• 3 ст. л. оливкового масла
• майонез
• зелень
• соль

Процесс приготовления

1. Баклажан вымыть и очистить от кожуры, нарезать небольшими кружочками. 2. Кружочки баклажана посыпать небольшим количеством соли и оставить примерно на 30 мин, чтобы выделился сок. 3. В миску разбить яйцо и отдельно насыпать немного муки. 4. Каждый кружочек баклажана поочередно опускать в миску с яйцом, а затем в муку. 5. Обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон. Для удаления лишнего жира баклажаны выложить на бумажную салфетку. 6. Помидоры вымыть и нарезать кольцами. Зелень нашинковать. 7. Уложить помидоры на баклажаны и добавить небольшое количество майонеза. Украсить сверху зеленью. 8. Перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.