Окрошка «Традиционная»

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Ингредиенты

• 300 г редиса
• 3 яйца
• 1 л кваса хлебного
• 2–3 огурца
• 200 г отварной говядины
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок зелени петрушки
• 1–2 клубня картофеля
• 50 г сметаны
• 50 г майонеза
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. сока лимонного
• перец черный молотый
• соль

Процесс приготовления

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать кружочками. 2. Овощи и зелень вымыть. 3. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. 4. Редис нарезать кружочками. 5. Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими дольками. 6. Зелень петрушки мелко нарубить. 7. Мясо нарезать кубиками. 8. Зеленый лук мелко нарезать, растереть с перцем, солью и сахаром, перемешать с горчицей, сбрызнуть лимонным соком. 9. Зеленый лук смешать с редисом, картофелем и мясом. Залить квасом. Добавить огурцы и яйца. Окрошку перемешать, поставить на 1 ч в холодильник. 10. Майонез смешать со сметаной. 11. Окрошку посыпать зеленью петрушки, заправить смесью сметаны и майонеза.