Суп «Крестьянский»

27.01.2015 22:29
Суп «Крестьянский»
Рейтинг блюда: 5
1 голос
Порции

5 порций

Ингредиенты

  • 300 г говядины
  • 3 клубня картофеля
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 1 небольшая репа
  • 2–3 стебля лука-порея
  • 1 корень петрушки
  • зеленый лук
  • 1 ст. л. масла растительного
  • лавровый лист,
  • перец черный молотый
  • соль

Процесс приготовления

  1. 1. Корень петрушки и морковь очистить. Корень петрушки и 1 морковь разрезать пополам. 2. Говядину вымыть, крупно нарезать, положить в кастрюлю, добавить корень петрушки, 1 морковь, лавровый лист, залить 1,5 л воды, варить в течение 1 ч. Бульон процедить. Мясо нарезать небольшими кусочками. 3. Луковицу очистить и вымыть. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Репу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. 4. Лук-порей и зеленый лук вымыть. Лук-порей крупно нарезать, зеленый лук нарубить. Репчатый лук крупно нарезать. 5. Оставшуюся морковь нарезать полукружиями. Репчатый лук и морковь выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до золотистого цвета. 6. Бульон довести до кипения, положить картофель, репу, лук-порей, морковь и репчатый лук, посолить, поперчить, варить в течение 15 мин. 7. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать каждое на 2–4 части. Суп разлить по тарелкам, добавить зеленый лук, яйца.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999