Говядина, запеченная под луковым соусом

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Порции 3 порции

Ингредиенты

• 500 г филе говядины
• 4 клубня картофеля
• 2 головки репчатого лука
• 1 морковь
• 1 корень сельдерея
• 1/2 стакана молока
• 30 г сливочного масла
• 1 корень петрушки
• 2 ст. л. тертого сыра
• 2 ст. л. томата-пюре
• 2 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. уксуса
• соль

Процесс приготовления

1. Мясо сварить с измельченными кореньями (40 мин). 2. Из картофеля приготовить картофельное пюре. Для этого отварить его в течение 20 мин. Слить воду, добавить сливочное масло, молоко, взбить. 3. Разложить его по краям сковороды и смазать яйцом. 4. Лук измельчить, обжарить, добавить томат-пюре, уксус и прокипятить. 5. Добавить обжаренную и разведенную в бульоне муку. 6. Мясо нарезать ломтиками, выложить в центр сковороды, залить соусом, посыпать сыром и запечь в течение 15 мин.