Жареная баранина по-абхазски

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 3 порции

Ингредиенты

• 500 г мякоти баранины
• 500 г сальника
• 2 головки репчатого лука
• 50 г барбариса
• 3 веточки зелени петрушки
• 4 веточки укропа
• 1 ч. л. аджики
• соль по вкусу

Процесс приготовления

1. Баранину очистить от пленок, промыть и нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа и петрушки вымыть под струей проточной воды. При помощи тканевой салфетки аккуратно обсушить нежные веточки укропа и листочки петрушки, нашинковать их. 2. Очистить репчатый лук и вместе с кусочками мяса дважды пропустить через мясорубку. В фарш добавить нашинкованную зелень, аджику, соль и сок барбариса, тщательно перемешать и поставить в холодное место. 3. Сфоровать из фарша котлеты. 4. Завернуть каждую котлету в сальник. 5. Сковороду смазать жиром, выложить на нее котлеты, поместить в духовку на 20 мин. 6. Запеченные котлеты подать на стол с плодовоягодным соусом.