Паштет из скумбрии, овощей и орехов

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Порции 6 порций

Ингредиенты

• 300 г копченой скумбрии
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 огурца
• 20 г ядер грецких орехов
• 100 г консервированной стручковой фасоли
• 10 мл растительного масла
• 5 г муки
• ломтики лимона
• зелень петрушки
• молотый перец

Процесс приготовления

1. Скумбрию разделать на филе без кожи и костей. Пропустить через мясорубку вместе с орехами. 2. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. 3. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. 4. Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. 5. Лук и морковь выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. 6. Посыпать мукой, обжарить, перемешать с рыбным фаршем. 7. Паштет поперчить, выложить в смоченную водой форму. 8. Поставить в прохладное место на 30 мин. Опрокинуть на тарелку. 9. Паштет гарнировать огурцами. 10. Оформить зеленью петрушки и ломтиками лимона, украсить консервированной фасолью.