Сельдерейный суп из Абруцци

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 3

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 400–500 г черешкового
• сельдерея
• 1 л мясного бульона
• 50 г корейки
• 30 г лука
• 30 г оливкового масла
• 30 г томатной пасты
• 100 г риса
• 50 г сыра пармезан
• соль, перец по вкусу

Процесс приготовления

1. Очищенный, вымытый сельдерей нарезать пластинками около 1 см толщиной. 2. Лук и корейку нарезать кубиками и слегка поджарить на оливковом масле, затем добавить сельдерей и томатную пасту и жарить еще 5 мин. 3. В кастрюле подогреть бульон, положить туда жаренные с корейкой овощи и варить 15–20 мин, накрыв крышкой. 4. Затем добавить вымытый рис, соль, перец и варить еще 10–15 мин (до готовности риса). 5. Перед подачей на стол приправить суп тертым сыром.