Кофейный торт с грецкими орехами

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 1 часа

Порции 5 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 250 г сахара (желательно темного тростникового)
• 150 сливочного масла
• 7–8 желтков
• 250 г грецких орехов (очищенных)
• 2 ст. л. кофейных зерен
• 3 ст. л. растворимого кофе
• 1 ст. л. какао
• 1 ст. л. тертого шоколада
• по 1 ст. л. муки
• и молотых сухарей

Процесс приготовления

1. Кофейные зерна обжарить и мелко смолоть в кофемолке. Растереть 100 г сахара с 4 желтками, добавить какао, молотые сухари и кофе, очищенные и измельченные орехи и хорошо перемешать. 2. Форму для выпекания смазать маслом, посыпать мукой, выложить туда кофейно-ореховую смесь, поставить в нагретую до 180 градусов С духовку и выпекать 40– 50 мин. 3. Для крема нужно смешать размягченное масло с сахарной пудрой из оставшегося сахара, добавить яичные желтки и растворимый кофе, разведенный в горячей воде. Взбить венчиком или миксером крем и выложить на торт. 4. Украсить торт тертым шоколадом.