Кус-кус с овощами и петрушкой
01.02.2015 11:09Ингредиенты
- Кус-кус — 300 г
- Томаты средние — 2 шт.
- Морковь — 150 г
- Красный лук средний — 1/2 шт.
- Красный перец сладкий — 1/2 шт.
- Пучок свежей петрушки
- Чеснок — 2 зубчика
- Куркума — 1 ст. л.
- Молотый черный перец
- Щепотка соли
- Оливковое масло
Процесс приготовления
- 1. Бланшируем помидоры — в кипяток на 2–3 минуты, снимаем кожицу, удаляем семена. Чистим морковь (у меня сразу очищенная). 2. Мелко рубим лук, перец, морковку и томатную мякоть. 3. Обжариваем целые зубчики в оливковом масле до золотистого цвета, вынимаем и выбрасываем - нам нужно только ароматное масло. 4. Убавляем огонь, добавляем овощи и тушим все до полного размягчения томатов. 5. Перчим, солим. Не забываем регулярно помешивать. 6. Высыпаем крупу в овощную смесь, хорошенько перемешиваем и вливаем 1–2 чашки горячей воды в сковородку. 7. Тушим на медленном огне минут 10–12. Читайте упаковку, у вашего кус-куса может быть другое время варки! 8. Мелко рубим петрушку, добавляем зелень в готовую крупу. 9. Хорошенько перемешиваем и подаем на стол
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии